サトウ ノブオ
  佐藤 暢夫
   所属   医学部 医学科(東京女子医科大学病院)
   職種   講師
言語種別 日本語
種別 部分執筆
表題 術後療養と時間栄養
書名 時間栄養学
ISBNコード 9784759820362
編者名 柴田重信
版・巻・頁 1,149-157頁
出版社化学同人
出版地
(都市, 国名)
京都
著者・共著者 佐藤暢夫, 野村岳志
発行年月 2020/06/20
概要 体内時計を研究する時間生物学が盛んになっている.2017年ノーベル生理学医学賞では時計遺伝子が受賞テーマになった.本書では,時間生物学の観点から栄養学を捉え,体内時計と食事・栄養の関連について,マウス,ヒト,臨床での最新の知見を紹介し,その応用や展望まで述べる.研究手法も紹介し,疾病,ライフステージ,スポーツ,社会生活における時間栄養学を解説する.